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食品包装袋中的高温蒸煮袋为什么会爆袋呢?

作者:汉诺包装人气:发表时间:2018-3-6 15:30:31

高温蒸煮袋是食品包装袋中的高端产品,首先我们来了解一下:

1、高温蒸煮袋的生产工艺流程

软塑包装多采用凹版印刷和干式复合,以下仅就此工艺进行分析说明。其生产工艺流程为:

原料准备——印刷——复合——熟化——分切——制袋

2、高温蒸煮包装袋的性能

a、有良好的耐热性,耐蒸煮性,蒸煮后尺寸稳定,对强度的影响小,根据蒸煮袋的杀菌温度,可分为高温蒸煮袋(杀菌条件:135℃,半小时),低温蒸煮袋(杀菌条件:100℃,半小时),超高温蒸煮袋(杀菌条件:145℃,几秒钟至几分钟)。同时耐寒性好,热封性要好,热封强度要高,热封的尺寸稳定性好,不会因热封而收缩,即便污染,仍有良好的热封强度。

b、蒸煮包装袋的填充性能要好,袋子的开口性好,有良好的机械加工性能,耐冲击性要好,耐针孔性要好。

c、要有良好的防湿阻气性能,要有良好的卫生性,耐油脂性,无臭味。价格要合理,外表要美观。

3、常用高温蒸煮包装袋材料质量特性

a、内层材料:PE使用温度最高110℃;特殊PE使用温度最高120℃;RCPP使用温度最高125℃,有较好的挺度;特殊CPP使用温度最高145℃,都 有较好的热封性。但也都各有其不足,如PE在120℃时有一定的臭味,流延聚乙烯CPE抗冲击强度不好热合温度较高,综合而言一般都采用它作为内封材料。

b、中层材料:AL阻隔性好,不透光,耐高温;NY薄膜阻隔性好,耐高温,机械性能好,耐针孔性好:PET薄膜阻隔性好,耐高温。

c、外层材料:PET薄膜有较好的机械性,加工性,内层材料保护性,耐水煮性。由于高温蒸煮袋使用的材料质量特性直接影响袋成品的质量,对原材料的检验就显得十分重要,实际生产过程中出现的问题也证明了这一点。

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那生产中为什么把蒸煮袋装入蒸煮锅内,在加热到接近1 00℃ 就听见噼啪的爆裂声呢?难道在加热时就开始爆袋了?这是什么原因呢?

    1.首先分析水煮袋按规定把水装入袋内,排气封口。我们仔细观察后发现, 空气没有排干净。其在1 00℃ 前的加热过程示:时间密闭的玻璃球代表封闭的袋子,可以看出,加热时水煮袋膨胀是正常的。分析其原因为:室温时装入水封口,这时袋内外压力是平衡的,在室温加热到98oC的过程中,液体水本身要膨胀,袋内空气要膨胀,这时产生的部分水蒸气也占据部分空间,导致膨胀。这时候袋内压力会增加。为支持上述结论,我们使用北京兰德梅克的ZY一1正压测试仪和DK一98—1A水浴锅进行定性试验,在加热过程中袋内压力确实在升高,且升高的程度和装入试样与残留空气与袋子最大容积比例有关系,与残留的空气多少有关系。装入水与袋子比例高的,压力高i残留空气多的,压力高。袋子的爆破是这种热状态下封口部位高分子材料产生蠕变现象,不足以支持压力导致的,这种强度我们称为热爆破强度。为对比冷热爆破强度,我们在室温和95℃ 下分别用ZY一1正压测试仪检测不同温度下的爆破强度,抽查2O组对比发现,热封好的袋子,室温下爆破强度与95℃ 差别较大, 分析原因是受热时强度降低所致,这是我们生产中遇到的正常情况。如果袋子没有热封好,在常温下爆破强度就很小,属于生产中的次品,虽然没有泄漏,但是受热时更容易爆袋。

     2.蒸煮袋问题蒸煮袋在加热到1 00 oC以前,同水煮袋变化是一样的。我们考察蒸煮袋在加热到1 000(2以上时,因为目前国内没有可以观察蒸煮过程的仪器,ZY一1正压测试仪的传感器又无法深入TS一25C反压蒸煮锅内,我们只能推测,在蒸煮锅内,加热超过1 00 oC时,袋内压力永远高于袋外压力(这种推测目前无事实支持,我们正在研制一种带有透明观察窗的蒸煮锅,以期解决这个问题)。

    3.爆袋能否避免呢? 爆袋是袋内压力高于袋外,那么有没有办法避免这种情况呢?从水煮过程我们了解到,袋内压力高时环境压力不变才形成压差爆袋,如果让环境变化同步能不能避免呢。我们把TS一25C反压蒸煮锅的排气关闭,从试样放进去开始就形成一个封闭的环境,设定1 1 5℃ (因为保险阀关系,不能设置更高)蒸煮,共试验30个蒸煮袋,未见爆袋。可以想象,这样相当于从加热开始就给袋子施加一个外压,使内外压力平衡,所以没有爆袋。
    4.结论: (1)高温蒸煮袋的蒸煮爆袋问题其实是袋子的热爆破强度问题,一般是由于热封处受损而引起。 (2)如果提前给蒸煮袋加一个外压,并且在加热过程中始终保持这种相对外压,应该不会发生爆袋,但是对锅体要求耐压高,如1 35℃ ,要求正常工作耐压从2.2kg升高到3.2kg。这样看来,爆袋与试验方式有关,也与生产方式有关,改进高温杀菌工艺对减少爆袋有重要意义。

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    通过本文的介绍,相信大家对高温蒸煮袋也有所了解了,汉诺包装十几年来一直专业生产食品包装袋,受到业内专业人士和广大顾客一致好评!想了解更多就联系沧州汉诺塑料包装有限公司吧。